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La gastronomía de Oaxaca es un reflejo de su riqueza cultural y tradiciones ancestrales. En Raíz Hotel Boutique, buscamos ofrecer una experiencia gastronómica auténtica que conecte a nuestros huéspedes con los sabores de esta región. Nuestro desayuno oaxaqueño tradicional es una celebración de ingredientes locales, recetas transmitidas de generación en generación y el amor por la cocina mexicana. Si estás buscando dónde desayunar en Puerto Escondido, aquí te presentamos algunas de nuestras delicias matutinas.
El desayuno en Raíz Hotel está disponible de 8:00 am a 12:00 pm. Si eres huésped, los platillos están incluidos, con excepción de algunos que son premium.
Uno de los platillos tradicionales de Oaxaca que no puede faltar en nuestro menú son las enchiladas de mole coloradito. Este mole, característico por su sabor equilibrado entre dulce y especiado, envuelve tortillas rellenas de pollo y se acompaña con queso fresco y crema, creando una combinación de sabores inolvidable.
Este platillo es una delicia para quienes buscan un desayuno nutritivo y auténtico. Se sirve en un plato hondo con huevos cocidos al comal, queso fresco, crema y un toque especial de hoja santa, un ingrediente oaxaqueño distintivo que aporta un aroma y sabor único. Además, se acompaña con plátano macho y chícharos, creando una combinación de texturas y sabores inigualables.
Si buscas una opción dulce, nuestros hot cakes son la elección perfecta. Lo que los hace especiales es que llevan una capa de tejate, una bebida prehispánica hecha a base de maíz y cacao que aporta un sabor inigualable. Además, puedes acompañar tu desayuno con un tejate tradicional o un delicioso chocolate oaxaqueño, servido con agua o leche, como se acostumbra en Oaxaca.
El poleo es una hierba muy utilizada en Oaxaca debido a sus propiedades digestivas y su sabor refrescante. En Raíz, ofrecemos infusiones de esta hierba para complementar tu desayuno de una manera saludable y tradicional.
No podía faltar un toque artesanal en nuestro desayuno. Servimos una rebanada de pan de masa madre, acompañada de una mermelada hecha en casa y un poco de mantequilla. Este pan también se utiliza en platillos como la corona de aguacate y el toast de salmón, opciones ideales para los amantes de un desayuno ligero y sofisticado.
Si el desayuno se extiende a un brunch o simplemente deseas probar algo más, en nuestro menú también encontrarás ceviche, guacamole, tacos de camarón y pinchos de camarón, preparados con ingredientes frescos de la costa de Oaxaca. Los snacks están disponibles de 1:00 pm a 6:00 pm.
Acompaña tu experiencia con nuestros cócteles de autor, cada uno con un toque de la cultura oaxaqueña:
Brebaje
Donaji
Naila
Santa Ana
Jardín Secreto
Café de la Abuela
Estos cócteles se elaboran con ingredientes autóctonos de Oaxaca, resaltando los sabores y aromas que hacen única a esta región. Si quieres conocer más sobre nuestras bebidas y la tradición del mezcal, visita nuestro artículo "La Cultura Mezcalera en la Playa: Descubre el Mezcal en Raíz Hotel Boutique".
El bar está abierto de 12:00 pm a 11:00 pm, para que disfrutes de estos cócteles en un ambiente relajado junto al mar.
Si buscas los mejores desayunos en Oaxaca y una experiencia gastronómica auténtica en Puerto Escondido, Raíz Hotel Boutique es el lugar ideal. Nuestros platos reflejan la pasión por la cocina tradicional y la riqueza de los ingredientes oaxaqueños, creando momentos memorables para cada huésped.
¡Ven y disfruta de un desayuno lleno de historia, sabor y tradición en el corazón de Oaxaca!
